Болтовня на кухне подводного охотника
- Автор темы Abirvalg
- Дата начала
- Сообщения
- 863
- Реакции
- 2,520
- Баллы
- 93
Эка удивил. Мне мой дядя рассказывал что Он на Валдае охотился в 1969г с ещë кем то. И у того охотника барахлило самодельное ружьë. Чтобы оно стреляло надо было его зарядить, залить ствол водой, выстрелить - и оно после этого начинало тогда нормально работать 
... Так этот малый зашëл по пояс в озеро, зарядил, опустил в воду и пальнул трезубцем паралельно дну. Линь задëргался и на трезубе оказался угорь не малых размером 
. А Вы тут два века намеряете 
.
... Так этот малый зашëл по пояс в озеро, зарядил, опустил в воду и пальнул трезубцем паралельно дну. Линь задëргался и на трезубе оказался угорь не малых размером . А Вы тут два века намеряете .
- Сообщения
- 17,157
- Реакции
- 91,176
- Баллы
- 135
Я так лет 20 назад на пляже на реке залезал, народу тьма, я с краю снарядился, народ еще ржет-типа какая тут рыба-вода от людей кипит, я захожу в траву -делаю первый нырок в траву от людей, бью сомика кил на 15, беру его, разворачиваюсь под водой, выныриваю на том же месте что заходить начал и выхожу на берег выебываться))))-охота закончена за 30 секунд.Эка удивил. Мне мой дядя рассказывал что Он на Валдае охотился в 1969г с ещë кем то. И у того охотника барахлило самодельное ружьë. Чтобы оно стреляло надо было его зарядить, залить ствол водой, выстрелить - и оно после этого начинало тогда нормально работать
- Сообщения
- 1,019
- Реакции
- 3,314
- Баллы
- 135
У меня на водохранке примерно так и было с конца июля по 20-е числа августа, сом за 1-2 нырка и на берег, а потом или кончились, или они ушли. До 6 метров пусто, а глубже начинается мутняк. У меня день рожд 21 декабря, но решил сделать себе подарок заранее, новый морозильник. Имеющиеся в наличии 300 литров самоисчерпались, вчера последнее пространство ушло
- Сообщения
- 17,157
- Реакции
- 91,176
- Баллы
- 135
Я до февраля почти не замораживаю рыбу-смысл? День через день свежая
- Сообщения
- 1,019
- Реакции
- 3,314
- Баллы
- 135
Уводить рыбу из семьи жена не разрешает, а дома она быстро не уходит. Все едят по настроению, да и я жирные виды рыб предпочитаю в небольшом количестве. С осетром такой проблемы нет по определению - нет осетра - нет проблемы, а сома иногда бывает реально много. После охоты мне часто вообще есть не хочется, а у супруги привычка - сразу приготовить на неделю вперёд, чтобы каждый день на кухне не стоять, при такой практике часть продуктов портится, поэтому и нужны морозильные камеры
- Сообщения
- 863
- Реакции
- 2,520
- Баллы
- 93
А Ты изучи технологию холодного копчения сома - Брянские-Малоярославские его постоянно коптят в шкафах. Вкусно самому, всегда в подарок можно преподнести кому нибудь, долго хранится, продать наконец можно частично - пивная алкашня с руками оторвëт
- Сообщения
- 2,434
- Реакции
- 7,946
- Баллы
- 135
А я что-то опасаюсь есть свежую волжскую рыбу. Все время морожу (кроме порционных судачков супруге), потом достаю. Понимаю, что свежая сочнее и вкуснее, но… Как считаете - влияет ли глубокая заморозка (ниже 20 град) на всяких возможных паразитов?
- Сообщения
- 4,216
- Реакции
- 15,030
- Баллы
- 135
Конечно, влияет. Особенно, если месяцок подержать.
- Сообщения
- 1,019
- Реакции
- 3,314
- Баллы
- 135
При хранении в морозильной камере обычного холодильника личинки остаются жизнеспособными в течении месяца.
Замораживание с температурой в теле рыбы -28С убивает личинок в течении 32 часов, замораживание с температурой в теле рыбы - 35С - в течении 14 часов
- Сообщения
- 17,157
- Реакции
- 91,176
- Баллы
- 135
Ниже 27 надо морозить, либо на длительный срок, а таких морозилок нет.
А вот тепловая обработка надежнее.
- Сообщения
- 1,019
- Реакции
- 3,314
- Баллы
- 135
Один - серый, другой - белый. Сегодня доставили морозильник Атлант (серый). 220 литров
- Сообщения
- 1,019
- Реакции
- 3,314
- Баллы
- 135
С одной охоты получается грамм 100 судачьей икры. Добавляю чайную ложку соли, и через сутки в еду с картохой. Хорошо бы с пивом, но после того, как пролюбил трофейного судака, решил до конца сезона от алкоголя полностью отказаться. Сегодня загрузил новую и начал есть вчерашнюю. Я вместе с икрой и печёнку настаиваю, и она неожиданно оказалась с горьким химическим привкусом. Решил было, что вместо соли туда попал хлорид натрия, и щас сдохну, но потом пригляделся, и выяснилось, что вместе с печёнкой засолился и желчный пузырь. От этого непривычный оранжевый оттенок и консистенция. Хорошо, что икра солилась прямо в оболочке и не пострадала. В глубокой заморозке ещё один летний сом, хочу попробовать сделать из него осетра, как я понимаю, нужно настоять в луке с майонезом, но жена не даёт, говорит, он и так жирный, а в сочетании с майонезом будет ужасно, и хочет замариновать судака.
- Сообщения
- 4,216
- Реакции
- 15,030
- Баллы
- 135
Если на шашлык, то даже не переживай, нормально сомятина под майонезом получается, проверено
- Сообщения
- 1,712
- Реакции
- 11,188
- Баллы
- 135
Прикольная была проблемка, сварить уху из головы карпа. Заняла всю кастрюлю. Добавил филе щуки для некой горчиночки.
После ночи на лоджии, уха превратилась в двойное блюдо. Холодной заливное с желейной дрожалочкой, а разогреть, вот и ушица.
После ночи на лоджии, уха превратилась в двойное блюдо. Холодной заливное с желейной дрожалочкой, а разогреть, вот и ушица.
- Сообщения
- 1,019
- Реакции
- 3,314
- Баллы
- 135
Жена всю рыбёху запекает в духовке. Я обычно в уху, но за декабрь уже раз 6 делал. Такое впечатление, что с судака даже вкуснее, чем с форели. По крайней мере, с него застывает лучше. Ещё форель, сейчас пойду размораживать, попробую засолить. Горбуша до этого получилась как-то так... На селёдку очень похоже, и икра тоже
Блин красиво смотрится !
Все хвалят судака, а мне чот ни разу и не довелось попробовать
- Сообщения
- 1,019
- Реакции
- 3,314
- Баллы
- 135
- Сообщения
- 17,157
- Реакции
- 91,176
- Баллы
- 135
Неправильно ты масло на бутерброд мажешь!!!
