Балык за 12 часов

[Pavlentiy]

Заказал
Не выдержалала душа поэта
Павел Викторович с тебя рецептики

Игорь Олегович, всегда пожалуйста!

 

[тайсон]

Заказал
Не выдержалала душа поэта
Павел Викторович с тебя рецептики

20 поддонов, это уже масштабные производства намечаются)))

 

[санька]

20 поддонов, это уже масштабные производства намечаются)))

Это домовитость))не.ну а че. Навялил за раз 20 поддонов. Завакумировал и порядок , я вот сей девайс тож скорее сегодня приобрету. И будет мне счастье))

 

[тайсон]

Это домовитость))не.ну а че. Навялил за раз 20 поддонов. Завакумировал и порядок , я вот сей девайс тож скорее сегодня приобрету. И будет мне счастье))

Про вакуум не подумал, хотя есть и использую постоянно)))

 

[LEGKIY VETEROK]

Это домовитость))не.ну а че. Навялил за раз 20 поддонов. Завакумировал и порядок , я вот сей девайс тож скорее сегодня приобрету. И будет мне счастье))

Через Яндекс маркет заказывай
Я там самую низкую стоимость надыбал

 

[rroman1973]

новые пользаки девайса - отпишитешь потом по качествам и удовлетворенности вкусовых сосочков и послевкусия...

 

[LEGKIY VETEROK]

 

[Pavlentiy]

Коллега на работе, при наличии дегитратора и не знал, что можно деликатесы такие творить... Сушил там яблочки, ягодки...
Дал ему пару рецептов... Не успевает теперь закладывать.)

 

[valkhovik]

Коллега на работе, при наличии дегитратора и не знал, что можно деликатесы такие творить... Сушил там яблочки, ягодки...
Дал ему пару рецептов... Не успевает теперь закладывать.)

Давай и сюда. Будем пробывать.

 

[LEGKIY VETEROK]

На базе
Завтра будем испытывать

 

[LEGKIY VETEROK]

Процесс пошел

 

[LEGKIY VETEROK]

Вкусняшка

 

[LEGKIY VETEROK]

Продолжаем экспериментировать
На это раз готовлю пивные острые колбаски из лосятины без оболочки
Формовка с помощью кулинарного шприца
Сначала буду вялить в дегидраторе
Потом завакуумирую и положу в холодильник для созревания
Ждём Пасху и будем дегустировать
Всем добра
Павел-Павлентий спасибо большое за твои советы

 

[Pavlentiy]

Продолжаем экспериментировать
На это раз готовлю пивные острые колбаски из лосятины без оболочки
Формовка с помощью кулинарного шприца
Сначала буду вялить в дегидраторе
Потом завакуумирую и положу в холодильник для созревания
Ждём Пасху и будем дегустировать
Всем добраПосмотреть вложение 133567
Павел-Павлентий спасибо большое за твои советы

Бумагу разрежь или проколи между мясными рядами, для лучшего обдува.

 

[LEGKIY VETEROK]

Бумагу разрежь или проколи между мясными рядами, для лучшего обдува.

Я их местами меняю переодически

 

[LEGKIY VETEROK]

Я вообще бумагу часика через 3 совсем убираю
Она там не нужна когда колбаски подзаветриваюся достаточно чтобы не рассыпаться и их можно переодически переворачивать

 

[Pavlentiy]

Я вообще бумагу часика через 3 совсем убираю
Она там не нужна когда колбаски подзаветриваюся достаточно чтобы не рассыпаться и их можно переодически переворачивать

Ждем фото готового продукта!

 

[LEGKIY VETEROK]

Ждем фото готового продукта!

Вчера поздно вечером завакуумировал и отправил в холодильник дозревать

 

[Pavlentiy]

Маринование балыка под вакуумом 1 час.

 

[Pavlentiy]

Сазан, судак

Соль, соевый соус, смесь перцев, паприка.