ОСЕТРОВЫЙ Шашлык из сома, как приготовить мясо сома для жарки на шампурах

[Белаз]

Это будет шашлык...

 

[Белаз]

Пахнет кусненько...

 

[Белаз]

Писец,как теперь это развидеть,разпробовать и забыть!!!

 

[Abirvalg]

Да не томи

 

[dima@vrn]

Форум захлебнулся слюной

 

[Abirvalg]

Иииииииии??????

 

[main_killer]

Иииииииии??????

Да охрененски вкусно! Майонеза было не прям так, чтобы купался. Но прилично. + Специи

Мы делали на решётке. Без кожи.

В итоге всем понравилось очень!

 

[Abirvalg]

Сколько держали? Для цвета можно пасты томатной добавлять

 

[main_killer]

Сколько держали? Для цвета можно пасты томатной добавлять

Часов в девять вечера замариновали и в холодильник, потом на следующий день поехали на огород, пока туда-сюда... до жарки сомовьего шашлыка дело дошло к семи вечера ))
т.е. где-то часа 22 в маринаде провёл сомик. но мы без гнёта, т.к. на решётке изначально собирались. тут конечно тема про шампуры, но всё же.
а цвет нам и такой понравился, а главное вкус. очень сочный, чуть пальцы не откусил ))

 

[Abirvalg]

Он такая падла, что с каждым днем вкуснеет)))

 

[Pavlentiy]

Он такая падла, что с каждым днем вкуснеет)))

К осени самый вкус наберет)

 

[Белаз]

Иииииииии??????

#83
....
Около 20 часов в маринаде.за пару часов до готовки+два помидора(мелко нарезанный и сок)+ложка соевого соуса.
Народ в восторге!!!

 

[Abirvalg]

Ну и супер
Знать рецепт работает и даже скептики начинают потом намекать - мол.. пора за сомом

 

[санька]

Можно и так. Но, посоветовал бы какую то порцию все ж сделать на мащзине и сутки с лишним в нем. А то и больше. До вых доживет легко. А на выхах пожарить. Потом отписать

Уговорил))но только часа через 3,4(2.5 уже маринуется) пойдём шашлычить) до след .выходных ждать эт с ума сойдешь))

 

[main_killer]

В духовке

 

[DmitryPioneer]

Я давно уже сома и осетровых только в виде шашлыка и потребляю. Никаких замачиваний, рыба-соль-перец. Народ в драку за рыбу всегда на любых посиделках

 

[Frukti]

Плюсую пост выше.
Мир труд май. Осетровый вкусен без маринадов, рыба, соль, кориандр, перец.
А вот сомовий лучше мариновать в томатной пасте, лимоном соке, перце и хлопьях чили.
Без маринада не зашло

 

[Frukti]

Им сомятины делал по рецепту на ютубе канале «Георгий Кавказ» это был лучший вариант шашлыка . Даже те, кто сомятину не особо любят уплетали за обе щеки

 

[Алексей Нов]

это в мега тандыре