main_killer, да любую рыбу, которая целиком влезает в коптилку, лучше на спинку укладывать и закреплять (фиксировать) в таком положении. Так сок и жир, вытапливаемый при горячем копчении, не стекает через решетку в поддон, а остается в рыбе, в выемке возле хребта, как в лодочке.
rroman1973, судак сУше. Копченый окунь слаще, жирнее (если коптится правильно, с чешуей и на спинке *не вытекает сок*) и намного сочнее. И у судака и берша немного более плотное мясо. Зато судачьи щечки - общепризнанный деликатес в любом виде.
Slavich-54, крупный окунь самый вкусный копченый. От чешуи не чистить, головы оставлять, вынув жабры. Выпотрошить, не мыть, протереть чистой тряпкой от слизи и крови, посолить-поперчить по вкусу. Уложить на решетку коптилки спинкой вниз, закрепить короткими ольховыми веточками , чтобы держались...
rroman1973, у него там два мостика есть, с большими трубами понизу. Можно в трубу залезть и лежать-караулить. Только почистить предварительно и соломки постелить.
Slavich-54, знаю я эти угодья. Почти все, где это возможно, без дорог, от верховий до самого устья изъездил. Тоже пучки травы и кустов из радиаторной решетки выдергивал. :)
Slavich-54, 1х1 забиваться будет сразу, слишком мелкая. Чистить два раза в сутки придется. И не только от пуха разнотравья, но и от мух и комаров, мошки.
Slavich-54, у меня стоИт мелкая (~5х5) металлическая сетка внутри, сразу за пластиковыми жалюзи. Снаружи, думаю, ее будет неудобно крепить, может ненадежно держаться и царапать облицовку.
Бобёр-людоед, сними подствол. При довороте ружья с подствольником рыба в 50% случаев шугается и уходит. А основной свет отводи очень плавно, держи рыбу на сАмой границе ореола и темноты.