Бобрятина рецепты, блюда из бобра

[Abirvalg]

Случайно абсолютно достался бобер.. мясо мелко режем.. и...

 

[слон]

Очень понравились котлеты .
Теперь при случае когда удается добыть бобра основную массу пускаю на фарш

 

[долбоклюй31337вот]

во во... ну типа котлеты. рубленый фарш сделал.
его в специи. лук. ночь полежать и.. потом на решеточку и жарить.
сколько не делал - реально это самый нормальный рецепт.

 

[wertyn]

Говорили колбаса из сего зверя вкусная, со свининой. Знакомый охотник говорил, чтобы запах изчез, на месяца 2 в морозилку.

 

[wertyn]

Мясо сырое, имеется в виду. А потом разные блюда делать

 

[долбоклюй31337вот]

про колбасу не знаю. с бобрятиной не особо большой опыт. но.
но своему небольшому опыту и по словам более опытных
1. бобер должен быть убит. а не пойман в капкан и тд.
2. кровь сбросить - то бишь халяль.
3. жир нах сразу срезать. привкус осины нам нах не нате))
4. вымочить хорошо. желательно пару ложек уксуса на 5 литр воды.
рубленые котлетки . да с брусничным соусом. на на куске поджареного хлеба - самое то))) за уши не оттащить.)))

 

[wertyn]

Жир да, вонючка та ещё. Пересекусь с человеком, спрошу рецепт колбасы

 

[Сивый]

Случайно абсолютно достался бобер..

Случайно мимо проплывал?..)))

 

[долбоклюй31337вот]

Да он сам охренел

 

[Abirvalg]

Отлично..

 

[Abirvalg]

 

[rroman1973]

ваще говорят мясо надо проверять на присутствие всякой заразы...

 

[kopol]

а как проверишь? )) бобер не кашлял значит здоровый...

 

[rroman1973]

а как проверишь? )) бобер не кашлял значит здоровый...

с тобой в одной кровати же не спал? кабы спал - тогда знал - что не кашлял.... а так вроде над как всякого зверя проверять.... в ветеринарке...

 

[rroman1973]

Однако медики напоминают, что бобры могут выступать переносчиками трихинеллеза и употребив их мясо в пищу человек рискует заболеть. Недуг этот весьма тяжелый, сопровождается лихорадкой, головной и мышечной болью, отеком лица, а при тяжелом течении - поражением внутренних органов и центральной нервной системы.

Собственно, заболеть трихинеллезом можно и от мяса диких кабанов, медведей, собак и даже домашних свиней. Последние подхватывают это паразитическое заболевание, съев крысу - одного из основных разносчиков трихинеллеза. Случаи эти довольно редки, но все же встречаются. Именно поэтому медики часто вообще рекомендуют есть лишь мясо, которое прошло проверку и покупать его на провереных рынках или в магазинах.

Возбудитель трихинеллеза паразитирует на 57 видах диких и домашних животных - личинки паразитов сохраняются в их мышцах на протяжении всей жизни. При солении, копчении и даже заморозке мяса личинки выживают.

 

[kopol]

В ветеринарке при сдаче мяса дикого животного на анализ нужны документы на его добычу?

 

[rroman1973]

 

[rroman1973]

говорят по новым правилам охоты - пернуть в лесу сейчас уже штрафуется....

 

[kopol]

Воот, поэтому у 99 процентов охотников если зверь не кашлял значит здоровый)) ну по печени ещё смотрим

 

[kopol]

говорят по новым правилам охоты - пернуть в лесу сейчас уже штрафуется....

да вроде не, хорошо что инспектора сами не знают толком новых правил, поэтому все то же что и раньше только в жилетах))
ехал сейчас мимо места интересного, бобры ошалевают, заболотили местину, леса навалили будь здоров, все в свежих погрызах, запомнил...