Подводная ОХота на раков
- Автор темы ROSS
- Дата начала
- Сообщения
- 11,262
- Реакции
- 64,396
- Баллы
- 135
Re: ОХота на раков.
ardon:
в смысле пусть пока отнерестятся раки в компании, отличной от человеческой:wink:
придется чуток подождать
ardon:в смысле пусть пока отнерестятся раки в компании, отличной от человеческой:wink:
Re: ОХота на раков.
Белоозёрская,Белое озеро в 93-95м за ночь 1.-1,5 ведра раков ловил,крупняка много было,но самочек(клешни маленькие) не брал.Потом какие-то уроды по весне на майские праздники на лодке 3 раза за ночь по периметру с сачком,када он на тёпленькую водичку жопка к жопке выходит(см 10-20 воды) выбили всё подчистую.Первого рачка увидел токмо через 3 года(((
Белоозёрская,Белое озеро в 93-95м за ночь 1.-1,5 ведра раков ловил,крупняка много было,но самочек(клешни маленькие) не брал.Потом какие-то уроды по весне на майские праздники на лодке 3 раза за ночь по периметру с сачком,када он на тёпленькую водичку жопка к жопке выходит(см 10-20 воды) выбили всё подчистую.Первого рачка увидел токмо через 3 года(((
- Сообщения
- 381
- Реакции
- 643
- Баллы
- 93
Re: ОХота на раков.
Выловить раков невозможно. Травонули или что вероятнее рачья чума. Выкашивает все поголовье.
Выловить раков невозможно. Травонули или что вероятнее рачья чума. Выкашивает все поголовье.
- Сообщения
- 8,124
- Реакции
- 38,097
- Баллы
- 135
Re: ОХота на раков.
а мы в выходные чудно за ними полазали.. и прозракер метров 5-7 .и глубина примерно такая же ,специально влупил фонарь на всю мощность.красота.булыжники, мелкий ракушечник.линзовка такая.видимость абалдеть.красота.а не нырялка.. рак конечно не крупный..попросили чутка собрать. ну наковырял.помог малость .
)) вот все ищет виноватых)) сам всех выбрал . теперь сидит недовольствует))
а мы в выходные чудно за ними полазали.. и прозракер метров 5-7 .и глубина примерно такая же ,специально влупил фонарь на всю мощность.красота.булыжники, мелкий ракушечник.линзовка такая.видимость абалдеть.красота.а не нырялка.. рак конечно не крупный..попросили чутка собрать. ну наковырял.помог малость .
- Сообщения
- 4,649
- Реакции
- 16,640
- Баллы
- 135
Re: ОХота на раков.
чума косит эт факт встречал такое - год кишмя кишели - как тараканы по дну, на нырке 4-6 шт - а на следующий год 0 и это не в одном водоеме а в двух замкнутых на расстоянии км в 20
- Сообщения
- 15,956
- Реакции
- 49,822
- Баллы
- 135
- Сообщения
- 7,563
- Реакции
- 26,606
- Баллы
- 135
На выхи отвезли меня с мешком на голове на ,,рачий водоем,, типа-не раки,а лобстеры,по пять и кишат...хер там.Из ,,рачьего,, удалось увидеть только нору см 10 в диаметре,от берега метров 5 было,глубина метра 2,нора жилая,грунт свежий кто-то из нее выгребает регулярно,посветил-никого,руку засовывать забздел.
- Сообщения
- 4,649
- Реакции
- 16,640
- Баллы
- 135
а я тута разговелся - неделю ели блин...:winkвсе забывал до ванны с раками заехать)ardon:
все забывал до ванны с раками заехать)ardon:
- Сообщения
- 7,563
- Реакции
- 26,606
- Баллы
- 135
Что потребуется
• раки свежие средних размеров (например, категории «Зверь»)
• вода – из расчета 2 литра на 12 раков средней величины
• соль – 1 ст. ложка на 1 литр воды
• уксус – 0,5 литра на 12 раков средней величины
• закаточные крышки и ключ
• корень петрушки – 1 шт
• корень сельдерея – 1 шт
• морковь – 1 шт
• репчатый лук – 1 шт
• гвоздика – 2-3 шт
• расстрельное масло – 100 мл
• перец в горошке – 20 г
Время приготовления
2 часа 40 минут
Что делать
• Промываем раков в холодной воде.
• Варим раков в подсоленной воде 15-20 минут, затем вынимаем из воды. Оставшийся бульон не выливаем, а оставляем на огне еще на 20 минут
• Пока раки варятся, необходимо приготовить маринад. Для этого порезанный корень сельдерея и петрушки, морковь и лук пассируем на растительном масле до образования румяного цвета
• Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду и уксус в пропорции 1/1. Добавляем гвоздику и перец горошком. Варим на протяжении 30 минут, затем процеживаем
• Очищаем раков – данный рецепт предусматривает маринование только раковых шеек, то есть мясо только из хвостовой части
• Плотно складываем раковые шейки в банки по 0,5 л. Сверху заливаем маринадом, оставшимся бульоном и приготовленным рассолом
• Оставляем на стерилизацию – 1,5 часа, затем закрываем закаточными крышками и храним в прохладном сухом месте
• раки свежие средних размеров (например, категории «Зверь»)
• вода – из расчета 2 литра на 12 раков средней величины
• соль – 1 ст. ложка на 1 литр воды
• уксус – 0,5 литра на 12 раков средней величины
• закаточные крышки и ключ
• корень петрушки – 1 шт
• корень сельдерея – 1 шт
• морковь – 1 шт
• репчатый лук – 1 шт
• гвоздика – 2-3 шт
• расстрельное масло – 100 мл
• перец в горошке – 20 г
Время приготовления
2 часа 40 минут
Что делать
• Промываем раков в холодной воде.
• Варим раков в подсоленной воде 15-20 минут, затем вынимаем из воды. Оставшийся бульон не выливаем, а оставляем на огне еще на 20 минут
• Пока раки варятся, необходимо приготовить маринад. Для этого порезанный корень сельдерея и петрушки, морковь и лук пассируем на растительном масле до образования румяного цвета
• Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду и уксус в пропорции 1/1. Добавляем гвоздику и перец горошком. Варим на протяжении 30 минут, затем процеживаем
• Очищаем раков – данный рецепт предусматривает маринование только раковых шеек, то есть мясо только из хвостовой части
• Плотно складываем раковые шейки в банки по 0,5 л. Сверху заливаем маринадом, оставшимся бульоном и приготовленным рассолом
• Оставляем на стерилизацию – 1,5 часа, затем закрываем закаточными крышками и храним в прохладном сухом месте
- Сообщения
- 4,649
- Реакции
- 16,640
- Баллы
- 135
Хм... уксуса не многовато???:scratch_one-s_head::scratch_one-s_head::scratch_one-s_head:
- Сообщения
- 11,565
- Реакции
- 36,737
- Баллы
- 135
Раков у нас нет,а крабов морозил.Если в панцире-вымерзают,высыхают и горчат.А если филешку-то в пластиковых шайбах закрытых- хранятся до весны,практически не теряя вкуса.Вареные,ессесснно
- Сообщения
- 2,175
- Реакции
- 6,388
- Баллы
- 135
И это... А где растрельного масла то взять? :scratch_one-s_head:Или это очепятка?
ardon: