ОСЕТРОВЫЙ Шашлык из сома, как приготовить мясо сома для жарки на шампурах

[WORON32]

Ребята, спасибо за рецепты, собирался еще в прошлом году - не срослось, в этом точно попробую. Дело осталось за малым - сомика хлопнуть.

 

[Abirvalg]

так... еще дополнение... почему то у нас в этот раз осетр не получился из сома..
слишком толстые куски были.см по 4-5...(жарили на решетке)..
надо потоньше...

 

[kzh]

Это Володь, тебе сом генномодифицированный попался видно))) не с тем геном...)))

 

[Ржавый]

Re: осетриный шашлык из сома))

оживлю темку, название только бы отредактировать, слово осетриный вводит в заблуждение))
два дня кормили шашлыком сомовьим, вкусно и не жирно, на луке маринован был, объелся, теперь хочу попробовать на майонезе

 

[lomarom]

посмотрите на ютубе рецепт сома от сталика. очень вкусно, сам пробовал.

 

[ХОЛОД]

Какой же сом вкусный !!

 

[Куба]

Мы сегодня так жарили, чисто сомик, сковорода и соль, без масла и всяких специй… да, свежая рыбка это очень вкусно.

 

[финн]

Мы сегодня так жарили, чисто сомик, сковорода и соль, без масла и всяких специй… да, свежая рыбка это очень вкусно.

Есесеноardon:

 

[Куба]

Есесеноardon:

Вот. И пришли к выводу что всякие ухищрения и специи это для того чтобы скрывать несвежесть рыбы )))))))

 

[финн]

Вот. И пришли к выводу что всякие ухищрения и специи это для того чтобы скрывать несвежесть рыбы )))))))

Гдето читал-специи придуманы для того, что бы скрыть непрофессионализм повара. Хотя сам я с этим не согласен. А вот мерикосы как готовят вообще уписаешся, жарят рыбу и к ней соус из 178 ингредиентов. А шашлык из сома делал всего три раза в жизни, оба раза смаковали.:drinks:

 

[Сивый]

. А шашлык из сома делал всего три раза в жизни, оба раза смаковали.:drinks:

А третий раз что, не удачно??..))):scratch_one-s_head:

 

[финн]

А третий раз что, не удачно??..))):scratch_one-s_head:

Обшибка брат все разыыы ништячково было. и Тёще понравилось, на ней и испытывал.Ей пох а нам жить ещёё:smile:

 

[strelok-63]

А третий раз что, не удачно??..))):scratch_one-s_head:

наоборот......они два последних смаковали....первый - теща смаковала :lol:

 

[май]

Ребят! подскажите пожалуйста а шкуру лучше снимать???

 

[Abirvalg]

Завтра проверю

 

[Pavlentiy]

Делал как "шашлык СССР", на уксусе и луке. Уксус помимо приятной кислинки, еще уничтожант все неправильные рыбные послевкусия... Вобщем мне и моим девкам очень зашло)

 

[долбоклюй31337вот]

ты б поподробнее. че как и сколько держал.
я выдержал 12 часов в мазике. сейчас добавил 4 ложки томатной пасты. подержу до завтра обеда и жарить.

 

[Pavlentiy]

Все на глаз и вкус). Вода родниковая, соль по вкусу, черн. перец, уксуса, ну что б чуть кислила. Пару головок лука в блендере с водой взбиваю, через марлю отжимаю в мясо. Жмых выкидываю. Все в холодильник. Вечером замариновал, в обед делаю шашлык.
Вроде, ни чë не забыл...)

 

[Abirvalg]

,,,,,,,

 

[Белаз]

А писал:"...лещи да налимы..."!?