Берёзовый Сок, как добыть березовый сок, хранение сока

[Nik1]

ну не кипятить конечно здорово - но поговаривают, что витаминчики и полезности всякие - убиваются и нихрена не остается в гретом соке.. так что как говориться пить только с березы - ну или не больше 3х дней в холодильнике...

ну естественно, как и при любом консервировании часть полезных веществ улетучивается.. ну уж точно не Все.. Например мочегонный эффект продолжает радовать.. от воды такого не дождесся:mosking:
Ну и всяко лучше пить летом свойско заготовленный Сок.. нежели ту химию, что в магах продают..
Вот и делаю часть в виде Кваса, на поджаренном Ячмене с Изюмом, а часть закатываю по банкам.. В охлажденном виде весчь!!!
Посчитайте сколько денюх отдаете за магазинные соки.. и сколько в реале процентов реального сока (причем восстановленного)..

 

[rroman1973]

Согласен - свое и с душой приготовленное - завсегда вкуснее и полезнее!

 

[Nik1]

пипец че я опоздал ???:shok::shok:

На открытых и солнечных местах лист расцвел
Ищи северные участки.. лес еловый, где преобладают Березы.. там обычно снег долго сгоняет.. соответственно и соковыделение с запозданием.. думаю в таких местах.. дней пять еще можно что-то надоить).. с моим методом, это литров 500-800 можно черпануть.. при сверлении 15 берез.

 

[Лось]

Впечатляет...

 

[Nik1]

Впечатляет...

Именно так я и заготавливаю)

 

[ochotnik]

Что-то подобное видел в Башкирии , там вдоль трассы пацаны бегают, полторашки сока продают. А квас из сока отменный. У нас сок заливают в фляги и в погреб. На поверхности образуется толстая пленка плесени. А под ней прекрасный напиток, хранящийся до следующего сезона.

 

[Nik1]

У нас сок заливают в фляги и в погреб. На поверхности образуется толстая пленка плесени. А под ней прекрасный напиток, хранящийся до следующего сезона.

Шоб не образововалась плесень некоторые добавляют корень хрена (растение))
Но самый лучший на сегодня способ, разведанный мной у местных старожил далеких деревень..
Нужно добавлять сушеные ягоды (заготовленные в сезон) красной и черной Рябины, тогда у кваса и вкус отменный и плесени как правило нет.

 

[Лось]

Тоже один из способов...ardon:

 

[Лось]

Не так давно открыл для себя вот такой способ...

находишь на ветке рогатульку делаешь косой срез с обоих веточек потом засовываешь их в горлышко...что когда их распирает то они сами бутылку держат....и всё...:drinks:

 

[necke]

идёт ещё сочёк?не отошёл?

 

[спортсмен]

идёт ещё сочёк?не отошёл?

Пока почка не откроется будет идти!!!:drinks:

 

[спортсмен]

Вот она КРАСАВИЦА снабжает нас соком уже какой год !!!!!



Это прошлые года !!!



Это в этом году !!!



:drinks::drinks::drinks:

 

[серыйволк]

Когда-то в детстве жил в Белгороде, там много берез и помню как отец учил сок березовый собирать- делаешь глубокий ,немного наклонный надрез коры до твердого дерева(как-бы желобок), в нижней части разреза немного отделяешь кору и вставляешь туда лучинку или щепочку, опять-же с наклоном и по ней стекает сок ,в подставленную тобой посуду - много не будет, но напиться и утолить жажду хватит и березка не болеет ,кора затягивается быстро....эхе..когда-ж это было-то...:drinks:

 

[Куба]

Re: Берёзовый Сок

Сезон однако. Завтра утром сбор первого урожая.

 

[rroman1973]

Re: Берёзовый Сок

у меня сегодня вечером, вчерась съездил поставил 6 бутылок...

 

[Mr.florist]

Re: Берёзовый Сок

Шоб не образововалась плесень некоторые добавляют корень хрена (растение))
Но самый лучший на сегодня способ, разведанный мной у местных старожил далеких деревень..
Нужно добавлять сушеные ягоды (заготовленные в сезон) красной и черной Рябины, тогда у кваса и вкус отменный и плесени как правило нет.

а подробнее? )) Рецепт кваса, если несложно)) :sorry:

 

[rroman1973]

Re: Берёзовый Сок

я делал в прошлом году пивной, и с изюмом, ну и винишко тоже ставил на березовом соке..., по квасу понравился больше с изюмом - 4-5 изюмок и столовая чтоли ложка сахара - на 2л сока или на литр (над уточнить ) если переборшишь может рвануть - ну и все ингредиенты в баклажку полиэтеленовую и в погреб холодный - через пару месяцев все готово ... можно в летнюю жару пить...

пивной на литр сока тож не помню - 100гр пива - но пиво пиву рознь одно бродило другое нет - тоже пиво с соком в баклажку и в погреб... сок не портится в этих условиях... даж щас одна баклажка заваляласььь в погребе.

 

[Куба]

Re: Берёзовый Сок

столовая ложка сахара (без горки) на два литра сока.

утром флягу взял, 40 л.

 

[rroman1973]

Re: Берёзовый Сок

вчерась 25л взял - чет течет не очень - толи холодно то ли надо больше ковырять...

 

[швед 177]

Re: Берёзовый Сок

вчерась 25л взял - чет течет не очень - толи холодно то ли надо больше ковырять...

Холодно...по крайней мере у нас. К вечеру правда прогревается до +10 но в общем только 4 градуса, да и земля холодная. Бежит очень медленно. Ветки резать не стоит, а вот отверстие можно удлинить. С пня так конечно фонтан не забьёт ardon:, но исходя из размера сечения - объём "струи" будет больше.