дары Онеги , ряпушка.

[александр70]

Здравствуйте . Вернулись из поездки на Пежню , или Пижнью , не суть , привезли рыбки и кучу отличных впечатлений. Первой приготовил Ряпушку. Часть решил завялить , промыл и посолил , соль с сахаром 1 / 5 , через день промою и повешу вялиться . Вялил раньше без сахара , получалось очень вкусно , с сахаром это по совету Серого Волка (Сергей из Ростова), попробуем . Другую часть почистил и пожарил. Жарил по разному , с головой и внутриностями (только чешую смывал) тогда остаётся икра в рыбе , отрезал голову , убирал внутриности , солил в нутри и не солил ( муку подсаливал). В общем в любом случае получалось очень вкусно , я так понял свежую ряпушку испортить сложно, готовить легко :smile::drinks:.
п.с. Раньше пробовал морозить про запас, уже не то , вкус хужеardon:.

Посмотреть вложение 72199Посмотреть вложение 72200

Посмотреть вложение 72201Посмотреть вложение 72202

Посмотреть вложение 72203

 

[Рыбабезтрусов]

А ни у кого в вашей экспедиции лишней рыбки не завалялось? Я бы чутка прикупил:blush::drinks:

 

[Рыбабезтрусов]

Посмотреть вложение 72199Посмотреть вложение 72200

Посмотреть вложение 72201Посмотреть вложение 72202

Посмотреть вложение 72203

Блин, слюной захлебнешься:shok: надо сегодня мойвы чтоль купить:scratch_one-s_head::smile:

 

[OxotNic]

влет съели полтора кило жареной... осталось еще на три жарехи... уже от супруги намеки пошли - типа когда еще за ряпушкой??? ))) Налимы это хорошо, но ряпушка - еще лучше!!!

 

[ЮРАКЕН]

Ряпушка - это пяять!