Что делать с рыбой после охоты

[kitoboy]

по идее . чем быстрее разделать - тем лучше.но ведь спааааать хотим после найта)))
как вариант - что то сделать еще на водоеме. и воды полно. и не перепачкаете ничего и бодряк еще прет.)) так иваныч часто делает.

Это когда пару рыбин завалил, а если окуней на засолку наколол так, что на кукан еле вмещаются ( а кукан у меня длиной 1.7м)))))))))))))))))))))))) Или в конаково да по морозу 5-7кг карася нахапал)))))))))))))))

 

[alexCh]

Это когда пару рыбин завалил, а если окуней на засолку наколол так, что на кукан еле вмещаются ( а кукан у меня длиной 1.7м)))))))))))))))))))))))) Или в конаково да по морозу 5-7кг карася нахапал)))))))))))))))

:biggrin: Да, ящик ты тогда знатный насобирал :biggrin: как грибов в лесу :biggrin::drinks:

 

[vladimirm213]

Я в ПО ещё полный ноль. Неделя, как купил снаряжение, но про рыбу могу немного сказать. Часто рыбачу на Рыбинском водохранилище. Приходится много рыбы перерабатывать. Может быть это и все знают, но может кому пригодиться.
Мёртвую рыбу мы и в магазине всегда можем купить, а на рыбалку и охоту всегда идём с желанием порадовать себя и близких настоящим свежачком. У рыбы после скоропостижной кончины ещё продолжаются некоторые процесы в организме. В частности пищеварение. Не к столу будет сказано, но у трупа в последнюю очередь остывает живот (из криминалистики). Желудок и жабры начинают выделять токсины и прочую гадость в мясо. Как бы не хотелось спать, считаю ИМХО, что потрошить и вырывать жабры нужно прямо на водоёме. Не в коем случае не промывать рыбу после этого. Её родной сок и сопли лучший консервант для мяса. Неоднократно привозили улов в таком виде проложенный крапивой за 400 км летом. Сам не делал, но мой дядька совал живой рыбе под жабры спиртовые тампоны. Говорит, что на два-три часа она засыпает, потом дома в ванной просыпается, а вечером чистить.И осторожнее с желочными пузырями у щуки и окуня. Если его прорвать, и желочь прольётся на мясо, гастрономические качества сильно снижаются. Не кашерно это!

 

[kruger]

А у меня вот один карась на 3 кило. Лежит в холодильнике в пакете непотрошеный аж с октября того года блин никак руки недоходят с ним чегонибудь сделать, я его как с нырялки приехал помыл и в пакет. Ничего страшного А?????????

У меня в конце мая караси прошлогоднии закончились. Крайние пару лет, рыбу помою и раскладываю по пакетам(порции на одну жарку) и в морозилку. В морозилке -20с. Рыбу не дорозмораживаю,чистить так легче (для меня).

 

[гидра]

муж привозит с ночной охоты рыбу и убирает ее в морозилку. Когда есть время размораживаю ее и чищу. Мне даже так больше нравится когда внутри еще не совсем растаяла внутренности и пленочки легко убирать

 

[ctrelok]

Это когда пару рыбин завалил, а если окуней на засолку наколол так, что на кукан еле вмещаются ( а кукан у меня длиной 1.7м)))))))))))))))))))))))) Или в конаково да по морозу 5-7кг карася нахапал)))))))))))))))

на засолку то чего паритца солью присыпал керпичами засыпал для гнета и спать завалилсяardon: я не люблю возитца так пару стрельнул на жаренку самых крупных а если лень вообше по башке тукнул типо убита!:mosking: домой приехал и спокойно засыпаю не мучаясь вопросом что делать с трофеями засолить, почистить, испортитца, не испортитца:scratch_one-s_head: нет рыбы нет проблемыardon::mosking::mosking::mosking::mosking:

 

[mercury80]

летом на выездах ловим только сколько съесть сможеи, так как черви часиков в 9 утра появляються через минут 25-30... А так морозилка и все... не считая криков мамы "задолбал своей рыбой, холодильник уже ен закрывается"))) после ентого все выхи сплошная чистка и жарка))) теперь излишки таскаю на работуardon:

 

[Weaver]

Если знаешь что до рыбы руки быстро не дойдут, то лучше выпотрошить, но слизь не убирать и в морозилку.
Если в слизи, то они легче друг от друга отлипают и дольше сохраняют свежесть.

"Астраханские советы":drinks:

 

[финн]

Не знаю может кто и писал уже, но если рыба нагрелась , то перед засолкой её надо охладить, что бы процесс гниения не опередил засолку. Сам так раз обжигался, после обязательная отмывка от слизи, вымачивание.

 

[kampox]

если на водоеме рыбу не удалось почистить, то по приезду, ее уже можно только отдавать или продавать, потому как чистить дома ее ни кто не будет..
осенью, зимой и весной, когда прохладно, оставляю ее до утра в гараже или прямо в машине.... летом сложнее, иногда приходиться распихивать по разным холодильникам.. последних сомов вообще приходилось потрошить, сразу... хоть и убыточно это, ну а куда деваться..ardon:

а вообще рыбу домой приношу очень редко, осенью беру немного щуки для заготовки фарша на котлеты, пару тройку судаков на жарку и несколько килограмм филе сомятины для шашлыка....

 

[Сеня_163]

Часто, сразу с ночной не заезжая домой еду на работу. Там рыбу и разделываю, заодно и обед готовлю, и себе остается. Холодильник, чтоб хранить на работе имеется.

 

[kitoboy]

Сам не делал, но мой дядька совал живой рыбе под жабры спиртовые тампоны. Говорит, что на два-три часа она засыпает, потом дома в ванной просыпается, а вечером чистить.

Я таким образом из Астрахани сазанчика привозил живым))))) каждые 300км (машина на газу, поэтому заправка каждые 300км)в жабры с ваткой водки подливал))))))))))))))))))))

 

[OxotNic]

весной, летом, осенью - стараюсь всегда потрошить и чистить рыбу прям около воды, после нырялки... в снаряге это очень удобно - потом вымылся в воде и переоделся... если на водоеме не почистил - то чищу после приезда домой... зимой подмороженную рыбу складирую в холодильник и чищу на следующий день (после работы).
Домашних полностью отстранил от разделочных работ...

 

[Витамин]

Сам не делал, но мой дядька совал живой рыбе под жабры спиртовые тампоны. Говорит, что на два-три часа она засыпает, потом дома в ванной просыпается, а вечером чистить.

Я таким образом из Астрахани сазанчика привозил живым))))) каждые 300км (машина на газу, поэтому заправка каждые 300км)в жабры с ваткой водки подливал))))))))))))))))))))

Леха :lol::lol::lol::lol:Это ты за рулем был)) так бы водка пошла на дело)

 

[Витамин]

весной, летом, осенью - стараюсь всегда потрошить и чистить рыбу прям около воды, после нырялки... в снаряге это очень удобно - потом вымылся в воде и переоделся... если на водоеме не почистил - то чищу после приезда домой... зимой подмороженную рыбу складирую в холодильник и чищу на следующий день (после работы).
Домашних полностью отстранил от разделочных работ...

А у меня вообще волшебный холодильник). привожу в пакете кидаю в холодильник и ложусь спать. Просыпаюсь кукан в ванной висит, а рыба уже жаренная.

 

[финн]

Я таким образом из Астрахани сазанчика привозил живым))))) каждые 300км (машина на газу, поэтому заправка каждые 300км)в жабры с ваткой водки подливал))))))))))))))))))))

Пьяный сазан получается, потом ешь и в ноль. Ну что ещё по кусочку. Мля забыл сома в холодильник убрать. Во заболтался.

 

[mercury80]

Я таким образом из Астрахани сазанчика привозил живым))))) в жабры с ваткой водки подливал))))))))))))))))))))

вот что напиток животворящий делает:shok: сазан с дырой в боку от Лехиного гарпуна считай 2000 км осилил:scratch_one-s_head:варвар ты Леха, че так на рыбом издеватьсяardon::drinks:

 

[vanek]

Если рыбалка летом продолжается более суток, то я рыбу потрошу на месте выдирая в том числе и жабры промываю брюхо пресной водой от крови. Потом СЛЕГКА посыпаю солью брюшину и перекладываю травой.

 

[финн]

Котлеты, собственно мясо и столовый прибор разделки, после заморозки разделается хуже, свежая лучше.

 

[Куба]

А у меня вообще волшебный холодильник). привожу в пакете кидаю в холодильник и ложусь спать. Просыпаюсь кукан в ванной висит, а рыба уже жаренная.

:lol:
Тоже самое, только я в ванну сваливал,
:scratch_one-s_head: но я почему-то думал что это жена чистит и жарит, а оказывается дело то в холодильнике :smile: :scratch_one-s_head:, один только вопрос - какже он туда добирается?