Не додумал! Мысля опосля!

[сергей резниче]

Всем доброго времени суток! Меня озадачила жена,так как любит по праздникам одаривать деток и родню разными сладостями(кондитер-любитель ) Сделай мне формы для желе и мармелада,а то мол замучилась по тарелочкам да формочкам из под кекса разливать. И я получив задание и договорившись с людьми, забабахал ей формы! Но как говорится , хорошая мысля приходит опосля!Сделать то сделал, а как выташить мармеладки не продумал Из тарелочек она их вынимает нагревая в горячей воде а здесь не пойму как!? Была мысль кратковременно нагревать на индукционной плите но нержавейка не нагревается! Пытались вытряхнуть, не получилось! Думаю выход такой! Нужен кратковременный нагрев, а как сделать? Х.З.. Нержавейка 1.5 мм. высота 30мм. размер 400х500....Вообщем формы получились красивые но пока бесполезные. Нагреть то надо градусов на 30-40 (желатин подтаивает) и желе по идее должно вывалиться. Может быть у кого то и появятся светлые мысли, у меня что то совсем глухо?

 

[dima@vrn]

А если сделать форму как на фото 3 только большего размера , наполнить горячей водой и поставить в неё как на фото 1 .

 

[сергей резниче]

Стенки (перегородки ) не нагреются. А так спасибо !...... Думаю что за дельный совет, бутылочка хорошего коньяка с моей стороны , будет правильной благодарностью.

 

[rroman1973]

нагревать понятно, а замораживать не пробовал???

 

[dima@vrn]

на дне формы куда будет наливаться гор. вода сделать ребра или точки опоры для формы с желе , чтобы гор. вода прогревала дно формы с желе.

 

[сергей резниче]

Если желе заморозить то оно теряет свои свойства.

 

[сергей резниче]

на дне формы куда будет наливаться гор. вода сделать ребра или точки опоры для формы с желе , чтобы гор. вода прогревала дно формы с желе.

Дно легко прогреть в горячей воде и выташить ' решетку' c желе. А вот как прогреть сами формы?

 

[rroman1973]

Дно легко прогреть в горячей воде и выташить ' решетку' c желе. А вот как прогреть сами формы?Посмотреть вложение 122909

Это тебе к Славичу54 - он тут электрическими стельками балуется.... соответтственно все дело в правильности подключения + и - и выбора правильного напряжения....

 

[dima@vrn]

Насколько я знаю у нержавейки хорошая теплоотдача , должна и решетку прогреть .Только опытным путем можно проверить. Можно по экспериментировать , найти емкость/поддон куда влезет твоя форма . Чтобы не загноятся с изготовлением , если сработает то и можно ваять красоту )

 

[Abirvalg]

А формы не смазывают чем то, перед заливкой?. Если форма не силиконовая, то явно должна чем то смазываться, по логике

 

[djonik]

220V ,лучше 380 ,автомат помощнее,прогреет докрасна.

 

[Медветь]

А что - никто не помнит, как в армии полведра воды за минуту кипятили? (Ложка из нержы, оцинкованное ведро, провод и розетка) сергей резниче, можно попробовать мощный БП (минус на поддон, плюс на решетку), только обязательно блок питания должен быть с предохранителем-автоматом. Настроить, для начала, на 40-50Вт мощности, к примеру, 12в и 3-4А и затем, экспериментальным путём выставить параметры, которые лучше всего безопасно подходят для нагрева формы и не приводят к перегрузке и срабатыванию автомата защиты. Время прогрева будет зависеть от массы загрузки. djonik, опередил

 

[Медветь]

сергей резниче, вдогонку. Без желе, мармелада или пастилы пробовать не надо - сразу закоротишь. Если на нижнем противне будет ещё лист вощёной бумаги - то мощность можно увеличить *зависит от мощности самого БП и настроек его автомата, а также от приемлемого (желаемого) времени нагрева.* ПыСЫ. Размер 400х500. Влезет в духовку бытовой плиты. На полминуты засунуть в нагретую до 200 град. духовку - содержимое не успеет нагреться и растаять, а поддон и перегородки будут уже тёплыми. Это проще.

 

[сергей резниче]

А что - никто не помнит, как в армии полведра воды за минуту кипятили? (Ложка из нержы, оцинкованное ведро, провод и розетка) сергей резниче, можно попробовать мощный БП (минус на поддон, плюс на решетку), только обязательно блок питания должен быть с предохранителем-автоматом. Настроить, для начала, на 40-50Вт мощности, к примеру, 12в и 3-4А и затем, экспериментальным путём выставить параметры, которые лучше всего безопасно подходят для нагрева формы и не приводят к перегрузке и срабатыванию автомата защиты. Время прогрева будет зависеть от массы загрузки. djonik, опередил

Я с поддоном решил задачу. Его подогреваю на плоском нагревательном элементе. Подкладываю под решетку разделочную доску в размер решетки и переворачиваю. Поддон убираю и решетка с желе остается на разделочной доске. Вот теперь и надо чуть подогреть решетку, более менее равномерно чтоб желе оттуда вытащить , чтоб конечно же сохранить форму изделия. Сергей а БП это что и как выглядит? Я бы к тебе в Чебоксары прокатился если у тебя БП есть. С коньяком конечно

 

[сергей резниче]

220V ,лучше 380 ,автомат помощнее,прогреет докрасна.

Неее! До красна не надо. Надо градусов 30-40 и желатин растает.

 

[Медветь]

сергей резниче, ликбез. К примеру: https://www.ixbt.com/live/hans-kristian/laboratornye-bloki-pitaniya-kakie-oni-byvayut-podborka-putevoditel.html В Чебы ехать не надо ( тем более, что я сейчас не там) - у любого электронщика это обязательный настольный атрибут. ПыСы. Ещё желательно (если это возможно) немного выгнуть стенки решетки, чтобы был конус (пирамидка), широким основанием сверху, наподобие литейных форм. Тогда вынимать содержимое будет проще.

 

[Медветь]

сергей резниче, Прикинул, по расчетам, чтобы нагреть хотя бы на 10 град/полчаса массивную (примерно 0,5-1,0 кг) решётку из нержи, нужна намного (почти на порядок!) бОльшая мощность. Так что ЛБП не прокатит

 

[сергей резниче]

сергей резниче, Прикинул, по расчетам, чтобы нагреть хотя бы на 10 град/полчаса массивную (примерно 0,5-1,0 кг) решётку из нержи, нужна намного (почти на порядок!) бОльшая мощность. Так что ЛБП не прокатит

Ну вот! А что прокатит? Я уже обрадовался!

 

[Медветь]

Ну вот! А что прокатит? Я уже обрадовался!

Моя супруга использует многоразовые силиконовые формы. Их есть много в продаже, в т.ч. и в инетмагазинах, типа Озон, Вайлдберриз, Онлайнтрейд и пр, самых разных. Прикинь по форме и размерам, сколько и как они у тебя встанут на поддон, может это будет удобнее? ПыСы. А из решетки можно сделать, например, оригинальный кухонный светильник на стену.

 

[djonik]

Не, надо с электричеством мутить..... Вот напр, нагрузочная вилка на автоаккуме нагревается докрасна секунд за 7-8, а там всего 12 V.