Сиг Онежский малосольный

[Abirvalg]

поймали сига..эээ.значитardon: и каааак давай его готовить))
1. чистим от чешуи . разрезаем по спинке - потрошим.
промываем. промакиваем салфеткой.
натираем солью. немного сахара.немного перца - немного петрушки.
кладем на салфетку и скручиваем. обматываем ниткой и в холодильник на сутки.:drinks:

 

[ром]

Горячего копчения тоже вкусный.Так тоже солил,с утра посолил,вечером под водовку сожрали. Попадались сиги солитёрные.

 

[nezhenat]

Горячего копчения тоже вкусный.Так тоже солил,с утра посолил,вечером под водовку сожрали. Попадались сиги солитёрные.

Под водку можно просто в соль кунать и есть,мясо у него очень нежное