Когда мне хочется сделать лазанью (или кулинарную фантазию в стиле лазаньи), то я вместо пластов теста использую тонкий лаваш, который продают в гриль-киосках или в магазинах. Получается нормально, т.е. выполняется функция сепарации слоев, но при этом гораздо меньше теста в блюде. Ну, а если все таки теста хочется больше, то лаваш можно положить в два (или более) слоя). А еще для этого можно использовать блины (тонкие, типа уральские или сибирские, а не толстые московские, котороые больше напоминают оладьи). Процесс изготовления кардинально ускоряется и упрощается и ничего не надо раскатывать скалками и прочими скалкообразными предметами. Кстати лучшая замена скалки - бутылка от вина 0,75 литра.
затем влить молокои довести до кипения помешивая - при укладке лазаньи отваривать пласты не надо, я использую пласты Barrilla и томатный соус тоже Barrilla, выкладываешь первый пласт, в форму и обильно смазываешь его соусом бешамель, потом фарш, я клауд еще немного моцареллы и вареного яйца, опять соус и следующий пласт и опять по той же схеме, для того чтобы пласты не потеряли во вкусе и не были суховатыми, нужно их обильно смазывать соусом перед укладкой фарша, на верхний пласт можно немного фарша, совсем чуть чуть для декора + соус +пармезан тертый и приятного аппетита - рецепт у меня от итальяшек, так что вроде как должен быть аутентичен, хотя на каждый может варьировать по своему.