Как лучше приготовить рапанов

[UrSanych]

В кипяток на пару минут и вытаскивать вилкой вариант простой , но как говорил один абориген , не правильный . Он рекомендовал разбивать панцирь , отрезать ногу , обильно посолить , выдержать полчасика , тщательно промыть . Чернота отходит и вид становится более презентабельный . Потом отварить , а дальше по вкусу . Можно обжарить с лучком , можно в плов , можно просто охладить и с Ялтинским лучком и майонезом ..... под стопочку ...

 

[александр70]

Готовить самому муторно . Ел пару раз , Вапити готовил , вкусно и на Большом Утрише , в кафе у дайверов , в сливочном соусе , тоже вкусно , но порции маленькие. Напоминают кальмаров , только с кальмарами возни меньше .

 

[Acher]

Ничего сложного, только крупных мало, а в мелких и есть особо нечего