На аромат и вкус не повлияет точно, по поводу горечи не скажу, шкуру не ем).
Но в основном я так делаю, когда копчу балык или открытую рыбу, т. е. открытое мясо. На марле остается достаточно этой смолы. Цвет рыбы бледнее, но красивее.
Горечи не заметил. Пробуй.
Раньше тоже "топил" за энергетики, жвачку и прочую херню. В итоге сделал для себя вывод, что все это самообман... Выпил, съел... далее потеря бдительности и вера в результативность этого метода.
Лучше поспать.
Решили как то завялить уклейку, количество было около 250 шт. Засолили, развесили... Дня через 4 коптили какую то крупную рыбу, и решили в коптилку положить с десяток уклеин. Мин через 15 уже попробовали...
Вся уклейка с веревок ушла в коптилку.
Безумно вкусная рыба.
Кусок черного хлеба, лист...
Примерно делаю так же, только подвяливаю перед копчением 3-4 дня... Сам процесс на медленных углях. Копчу в марле 2-3 слоя.
Если рыбка целая, то разрез через который вынимаю весь ливер, делаю с боку и лежит разрезом вверх. Жирок и соки при этом сохраняются в рыбе.
Да, дядь Вов потихоньку к полтинку подбираемся. Тему можно новую открывать. Скоро уже будет деда Вов)).
Тут стал замечать... Хожу на кладбище к родственникам... Вот помоложе был, как то жутковато было там всегда, сейчас прихожу туда... Тихо там, спокойно как то, полное умиротворение...
И как хранить... Бывает сука, по 2-3 дня из сумки не вынимается)). Приехал, сумку бросишь и лежит, пока от жены pеаse death не наступит)). Потом в стиральную машинку, потом на балкон сушить и только на работе вспомнишь, что гидрик висит порой на ружу, а там солнце его сжигает)). Потом валяются...
Пробовал и с квасом, и с сывороткой, и с кефиром- не заходит... Вобще вкуса не понимаю.
У нас в Тверской в основном с уксусом, либо с соком лимона делают. Дома 8л кастрюлька для этого дела имеется)