Насколько я знаю у нержавейки хорошая теплоотдача , должна и решетку прогреть .Только опытным путем можно проверить. Можно по экспериментировать , найти емкость/поддон куда влезет твоя форма . Чтобы не загноятся с изготовлением , если сработает то и можно ваять красоту )