Гастрономический тур - Пельмени, Вареники, Хинкали, Манты, Буззы...

[igorka]

Затра в полдень хочу пойти в Кафе Орера на хинкали. Пирглашаю составить компанию, господа гурманы

 

[igorka]

посетили кафе "Орера" на Старой Басманной д.18с4

место интересное, меню богатое. Взяли на тест хинкали, тут они по 40 рупий. Готовят минут 30. Нет в меню хинкали с зеленью, а также жареных.
Ожидание скоротали за графинчиком "5 озер", сациви с горячей лепешкой, салатиком.
Сразу удивило отсутствие некоторых позиций в меню, а также наличие не учтенных там. Но учтивость и быстрота обслуживания сгладило все опасения.
Пока сидели, за соседний столик пришла компания пожилиых грузинских мужчин, которые пили тархун, вино, ели также как и мы хинкали.
Теперь про само блюдо. Тесто хорошее, эластичное и вкусное. Пипка толстая и коротковатая, держать рукой не удобно. начинка оказалась слишком острой. Обычно так скрывают плохое мясо, но тут я надеюсь, так было задумано шеф-поваром. Мяско суховато.
Бульона маловато. Общая оценка 4 с минусом.
Мой рейтинг прежний - Хинкальная на Мытной1, кафе Чито-Ра.

 

[Dima0880]

посетили кафе "Орера" на Старой Басманной д.18с4

место интересное, меню богатое. ............................ Общая оценка 4 с минусом.
Мой рейтинг прежний - Хинкальная на Мытной1, кафе Чито-Ра.

Игорек, ты походу дома вообще не ешь))))

 

[igorka]

Игорек, ты походу дома вообще не ешь))))

Дома тоже ем, но не часто, т.к. все что я готовлю подъедают домочадцы. Основная моя еда - с утра йогурт, мой самодельный, вечером то что осталось от приготовленного или сам сварганю что-то уже на следующий день и себе на поздний ужин. В выхи хочется чего то особенного, вот и сейчас пойду сделаю турецкую халву из манки с фисташками. ну а то что долго готовить или сложно, можно пойти отведать в кафе или ресторан.

 

[scorpio]

Игорич! мне кажется ты уже во многих местах почётный клиент!
не зря тебе вчера джамшута подмигивала..

 

[igorka]

Официантка была хороша, спору нет, любой кому такая подмигнет растаял бы

Сегодня с дочуркой Лизаветкой, приготовили турецкую халву. Всего делов то, манка, сахар, сливочное масло и молоко. Секретной добавкой стал William Lawson`s Super Spiced случайно оказавшийся под руками

P.S. хотел ехать в неопро ушивать шлем на куртке, но после примерки понял, подогнал свою форму под костюм

 

[igorka]

новое место, новые впечатления!
предлагаю новый тур - бурятская кухня.
Претендентом стало кафе "Алтаргана" находящееся по адресу:
Москва, ул. Садовая-Черногрязская, 3б
+7 (915) 492-48-30
12:00-00:00

время проведения - полдень, суббота или воскресенье (по пожеланиям едоков), кушать будем буузы

 

[igorka]

Итак мы посетили это чудесное место. Пусть оно аутентично, но кухня... Оно того стоит.
Компания была в составе -Витя, Валера и я.

первым делом все взяли по супчику.
Витя заказал Ормог Хошконог. Это по сути хаш, только бурятский. Там в крутом бульоне ливер и кишки фаршированные жиром.

я взял более продвинутую версию, Дотур с домашней лапшой. По сути тот же Ормог Хошконог.

Валера заказал тибетский острый куриный суп.

затем мы принялись тестить буузы. Взяли по паре традиционных закрытых рубленных бурятских и открытых монгольских. Последние всем показались заметно сочнее и вкуснее

на все остальное просто не хватило сил, все так вкусно и сытно.
Трапезу закончили зеленым калмыцким чаем с молоком.
Думаю, что данное место мы посетим еще не раз.

 

[igorka]

только что с подачи Андрюхи (Скорпио) наметилось очередное место.
Чайхона "Айва", м. Павелецкая, Павелецкая пл.1С2
открылись судя по всему неделю назад

есть одноименная точка на Новорязанской ул., не очень жалуют. особенно понравился каммент - Дыра конечно редкостная: именно здесь расположен портал в Узбекистан
Но если Андрюхе порекомендовали точку таксисты, значит еще заведение на Павелецкой не испортилось и надо срочно ехать. Сбор завтра в 12-00

примерное меню выглядит так, извиняйте за повернутое накось изображение

 

[igorka]

время сегодняшнего тура переносится с 12-00 на 14-00.
Приехал домой под утро, сам поехать не смогу, жду Андрюху.
Будем тестить манты и супы, присоединяйтесь.

 

[igorka]

Сорри друзья, Скорпио за мной не заехал. Тур переносится на завтра на 12-00, будем говеть вкушая манты и супчики

 

[igorka]

не ожидая более никого, я и Рустам выдвинулись в чайхону халяль "Айва".
помещение отделано со вкусом, резная сосновая доска покрытая лаком. Зона выдачи блюд прекрасно оформлена, есть фото блюд. Присутсвует туалет 2 кабинки, умывальник, жидкое мыло, бумажные полотенца. Обслуживание быстрое, цены адекватные.
Теперь по существу. На тест я взял супчик Мастава, жаль что нет в меню Мампар, его люблю больше. Также взяли Манты (порция 5шт. и еще сметана).
Супец неплохой, подробности см. в соотвествующей теме.
Манты не порадовали. Очень тонкое тесто, рвется при попытке взять в руки. Часть уже были надорваны. Соотвественно никакого сока внутри и быть не могло. Начинка мне показалась какой-то экономной, внутри даже присуствовала картошка.
Предположу что остальные блюда в меню в закладке тоже сильно ужаты, но надо отдать должное повару, который сохранил внешний вид и частично вкус.
Вердикт один - не рекомендую. Данное место скорее для перекуса, но не для гурманов.*

 

[igorka]

друзья, пора бы отведать пельмешки из китайской кухни.
после долгих поисков выбор пал на пару весьма аутентичных мест:
- ресторан "Тиа" ул. Профсоюзная, 18, корп.1
- ресторан "Лу Сюнь" ул. Кржижановского, 18, корп. 1.

там плохо говорят на русском, но зато как готовят.
В первом месте я обнаружил давно разыскиваемые пельмешки со свининой и капустой. Второе место поражает обилием блюд, пельмешки на вид знатные.
Порции везде огромные, нужна компания чтоб все попробовать, в т.ч. и супчики.

 

[igorka]

для тех кто не сможет рвануть на очередной межгалактический съезд, предлагаю продолжение тура по кишкоблудию, исследование изысков китайской кухни в ресторане "Тиа" ул. Профсоюзная, 18, корп.1 в субботу в 12-00

 

[igorka]

к нашему туру присоединились Виктор, Андрей (Скорпио), Дмитрий с супругой и сынишкой, я и моя дочка.

Китайский ресторан Тиа расположен в торце жилого дома и подвале. На входе Андрею почудился запах жареной селедки, но я потом я выяснил что это пахнет аквариумная вода. Да, прямо на входе у них у стенах спрятаны ниши, в которых плавают живые карпы. Это большой плюс заведению. А нужны они для приготовления очень оригинального блюда -карп Белка в кисло-сладком соусе. Увы попробовать не удалось, просто нам не хватило сил.
Внутри драпированные комнаты, потолок -шпалеры с искусственными растениями. Мы сели за огромный круглый стол, на который был установлен еще один стеклянный вращающийся. Наказывали кучу блюд, было интересно попробовать буквально все -черные утиные яйца, жареные свинные кишки, жареные бананы, запеченые мидии. Блюда действительно немаленькие, вращающийся столик был весьма кстати.
Пельмешки подали с соусом, также могли подать их и в жаренном виде.
К сожалению мои надежды не оправдались, может это стала специя в фарше, может контраст блюд.

также на встречу я привез комплект водонепроницаемых раций Switel WTF800
у них защита по классу IPX7 и они обладают положительной плавучестью, не тонут.
тестировать буду на майские в Кабардинке и Мысхако.

По итогам всех прошедших туров, все больше склоняюсь к тому, что среди всех разновидностей блюд темы данного тура, более запоминающимися были хинкали обычные и жаренные из кафе Хинкальная на Мытной1.

 

[Вола]

От ептить а я то думал Хинкальная №1 на старой Басманной это только мое великое открытие)))) Живу кстати тоже рядом с Курской, постоянно таскаюсь в эту Хинкальную))

 

[igorka]

От ептить а я то думал Хинкальная №1 на старой Басманной это только мое великое открытие)))) Живу кстати тоже рядом с Курской, постоянно таскаюсь в эту Хинкальную))

попробуй хинкали в Чито Ра на Казакова и Хинкальной на Мытной 1. Это сказка, на Ст.Басманную уже не хожу.
Был намедни на Бауманской, проверил открытую новую хинкальную Чито Ра. Не рекомендую. Даже не буду описывать и сравнивать. Херь полнейшая ничего кроме названия не имеющая общего с хинкальной на Казакова.
Надо бы вместе сходить, взять еще Леху (Блаженный Пух) да еще кого-нибудь.
кстати, мне рекомендовали делать повторный заход в Алаверды на Бауманской улице. Там сменили повара, сказали что теперь мне должно понравится. Надеюсь что и вам коллеги будет по душе.

 

[Ржавый]

как вы выкладываете отчеты, когда все болеют за РОССИЮ НА ЧМ по хоккею
чревоугодие для вас важнее, понимаю))

 

[igorka]

одно другому не мешает. ты ж тоже по другим постам пробежался

 

[Ржавый]

одно другому не мешает. ты ж тоже по другим постам пробежался

только после выигрыша
отличный ответardon:
выпьем за хинкали!