Драники

[Хулиганка]

я так делаю:

1. Мелко режем грибы и обжариваем их вместе с мелкопорезанным луком.
2. Чистим картошку, берем терку (ту, какая есть в доме, хотя желательно терку помельче) и трем картошку и крупную луковицу (и вкуснее, и картошка не темнеет).
3. Отжимаем и выкладываем в кастрюлю. Туда же добавляем специи и муку.
4. Все тщательно перемешиваем.
5. Дальше жарим: берем перетертую картошку, делаем лепешку и кладем на сковородку. Сверху грибы. И опять лепешка из картошки....
6. Когда драники подрумянятся - переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

И все. А потом со сметанкой..... ммм....

ПыСы: фото добавлю на днях, сегодня картошки дома нет чтобы приготовить))))

 

[Rusya]

Эх!!! ПРямо так бы кушал и кушал!)) Кушал и кушал!!! Ксения, молодца!! А то тут некоторые цеппелины уже полгода обещают:wink:
А потом бы опять!!! Кушал и кушал, с молочком!! - И не лопну, деточки, не лопну!!!)))

 

[alfy]

Ксю, попробуй в след. раз не отжимать тесто... я раньше всегда так делала, пока литовские родственники не посоветовали не отжимать - реально получается вкуснее.

 

[Хулиганка]

моя бабушка тоже не отжимала....

 

[alfy]

пс. еще я делаю так - грибы предварительно не обжариваю, но очень мелко режу (это если речь идет о шампиньонах) и сразу замешиваю в тесто. Тоже неплохо получается.

 

[alfy]

моя бабушка тоже не отжимала....

Попробуй :smile: и если я неправа - кинь в меня тапком :biggrin:

 

[Rusya]

Я уже кинул во втором посте))) Что-то ты на тапки не реагируешь, зима наверное, привыкла в басике отстреливаться от них...
:scratch_one-s_head:Опять же, раз зима, может валенком попробовать:mosking: чистА по русски:kiss2:

 

[Dmir]

В белорусских драниках - прородителях всех остальных драников:wink: почти обязательным ингридиентом было яйцо:scratch_one-s_head:

 

[Хулиганка]

честно не знаю какие там бабушка делала драники когда меня учила, белорусские или нет.... про яйцо не помню.... по логике добавить надо бы....

Альфи, я тапки не люблю, так что придется кидаться чем-нибудь другим... например котлетой)

 

[Dmir]

А картошку у нас натирают не на терке а на драчке, поэтому и драники наверное:scratch_one-s_head:, мелкая терка это всетаки немного другая штука. Яйцо добавляется на большое количество картошки, может на килограмм или два:scratch_one-s_head: у нас обычно по пять драников не делают:smile:

 

[alfy]

честно не знаю какие там бабушка делала драники когда меня учила, белорусские или нет.... про яйцо не помню.... по логике добавить надо бы....

Альфи, я тапки не люблю, так что придется кидаться чем-нибудь другим... например котлетой)

Яйцо обязательно, иначе драники получатся пустые..
ПС. Ксю, не претендую на всезнайку, но, когда готовлю продукт, стараюсь еще до готовки понять его структуру... т.е. если рыба сама по себе суховата, то либо сливки, либо сало, либо продукт, который на выходе даст сочность.
Это просто пример. Тоже самое с другими продуктами. :scratch_one-s_head:
Руся, не язви :diablo: сказала - сделаю - значит сделаю...

 

[Rusya]

А с мясом последний раз, под Вильнюсом удалось порадоваться - не хуже домашних))) - Тоже вкусняшка)))

 

[Dmir]

А драники с начинкой внутри (обычно мясо) у нас называют "калдуны"ardon:

 

[IStadnik]

А драники с начинкой внутри (обычно мясо) у нас называют "калдуны"ardon:

У нас просто картофельные зразы обзываются... с тушняком кстати тоже ничего..

 

[Джони]

У меня кнопа не умеет готовить драники, за то зразы, ммм...
Однако картошка у нас пошла совсем плохая, очень много влаги... Недавно пригласили на зразы сестру, зятек любит, а они не получились так как хочется. Я виновен. 1 (одно яйцо, второе раззыжает) и мять нужно без усердия.
Эх нет уже тестя, он такую картошку сажал, ну настоящий бульбаш.

 

[Боевой пловец]

МММмммм.... Угостите кто нить....... Драники я люблю!:blush:

 

[Leo_kate]

а я обычно добавляю яйцо)) и без начинки делаю)) тож вкусна))

 

[Grower]

А драники с начинкой внутри (обычно мясо) у нас называют "калдуны"ardon:

Вещь суперская!!!:good: Да со сметанкой или соусом грибным, м-м-м...Всем кто не пробывал обязательно советую попробывать, только трите картошку на той терке которая как гвоздями пробита...:wink:

 

[Prohor]

....драники....

И все. А потом со сметанкой..... ммм....

ПыСы: фото добавлю на днях, сегодня картошки дома нет чтобы приготовить))))

нихрена себе что я узнаю!
Ждите в гости на драники для обмена опытом!
С меня пузырь как обычно!

 

[Chuma]

а я обычно добавляю яйцо)) и без начинки делаю)) тож вкусна))

угу и я тоже так же..
яицо... и без начинки
вроде моему белорусу нравится )))

но в гости для обмена опыта по любому готова )))