Соусы-приправы (пробы сняты в День Революции)

[Она]

Наконец-то добралась до кулинарной книги и готова выложить обещанные рецепты

Приправа чесночно-яблочная
1 кг яблок
300 г чеснока
1 столовая ложка сухой горчицы
100 г растительного масла
5 г соли
(выход продукта - 1.5 кг)

Приготовление
Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, нарезать, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой, пока они не станут мягкими. Горячую массу протереть через сито и остудить. Чеснок очистить и пропустить через мясорубку, смешать с яблочным пюре, добавить соль, горчицу, растительное масло и перемешать. Разложить готовую приправу в небольшие банки и поставить на холод

Личные впечатления:
Чесночок получается ароматным и не слишком острым. Можно употреблять к мясным и т.п. блюдам (как горчицу или хрен), можно добавлять в супы или вторые блюда на последних минутах готовки.

 

[Она]

Яблочно-луковый соус (кисло-сладкий)
1.5 кг кислых яблок
500 г лука
5 столовых ложек изюма
500 г сахара
1\2 чайной ложки соли
на кончике ножа молотой гвоздики и черного перца
0.5 чайной ложки красного молотого перца
1.5 стакана винного или столового уксуса

Приготовление:
Очищенные и нарезанные кусочками лук и яблоки вместе с изюмом и сахаром положить в большую кастрюлю, налить 0.5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне, часто помешивая, до консистенции густой каши, добавить соль, гвоздику, перец, уксус и варить еще 10-20 минут. Разложить соус в банки и закрыть фольгой.

 

[Она]

Чесночно - ананасовый салат
(обычно делаю "на глаз", потому с количеством ингредиентов можно экспериментировать)
Сыр 200-300 г
Майонез
Банка консервированных ананасов
чеснок 2-4 зубчика (по вкусу)

Приготовление:
Сыр натереть. С ананасов слить воду, порезать на кусочки (либо купить банку с ананасами, уже порезанными на кусочки). Чеснок протереть либо мелко порезать. Всё смешать, приправить майонезом. Соль обычно не требуется. Можно приправить молотым перчиком.

 

[kzh]

Чесночно - ананасовый салат
(обычно делаю "на глаз", потому с количеством ингредиентов можно экспериментировать)
.

Нака)))

 

[Хулиганка]

Она, большое спасибо!!!!!

Мне вот понравился яблочно-луковый.... мммм..... надоть сделать такой же

 

[Abirvalg]

чесночно ананасовый и чесночно яблочный-весчь!!!ardon:яих ложкой..ммммммм:drinks: