берешь сельдь из сига, посыпаешь солью, накрываешь крышкой с грузом на 2 е суток, затем вынимаешь, промываешь и вешаешь сушить до полной готовности, на выходе имеем солено-вяленую сельдь из сига! должно получиться очень вкусно. Можно пойти по простому, но проверенному пути и купить готовую в магазине, тож вкусно очень.