Лысуха вяленая

[Люсичка]

Ребята, а Вы когда нибудь пробовали...
Так называемую ванючую невкусную лысуху?????
Если вы ее не пробовали......зря....офигенная вкуснпя вещь...
Есть рецепт.....
)))
Самый гурман....скажет, что это вяленая нежная рыбка!!!!!!

 

[OxotNic]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Ребята, а Вы когда нибудь пробовали...
Так называемую ванючую невкусную лысуху?????
Если вы ее не пробовали......зря....офигенная вкуснпя вещь...
Есть рецепт.....
)))
Самый гурман....скажет, что это вяленая нежная рыбка!!!!!!

Ты про эту лысуху?

 

[Люсичка]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Ты про эту лысуху?

Да.про эту самую

 

[серыйволк]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Ребята, а Вы когда нибудь пробовали...
Так называемую ванючую невкусную лысуху?????
Если вы ее не пробовали......зря....офигенная вкуснпя вещь...
Есть рецепт.....
)))
Самый гурман....скажет, что это вяленая нежная рыбка!!!!!!

Так делитесь - а то пробовали-непробовали:scratch_one-s_head:
я от лысухи на охоте только пупки брал - вкуснятина....слышал, что если с неё снять шкурку с жирком и отделить кости, то из мяса даже шулюм неплохой, но пробовать не доводилось.....а ради одного пупка и охотить её не хочу.... а тут оказывается мы просто не умеем её готовить....колись:drinks:

 

[Люсичка]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Так делитесь - а то пробовали-непробовали:scratch_one-s_head:
я от лысухи на охоте только пупки брал - вкуснятина....слышал, что если с неё снять шкурку с жирком и отделить кости, то из мяса даже шулюм неплохой, но пробовать не доводилось.....а ради одного пупка и охотить её не хочу.... а тут оказывается мы просто не умеем её готовить....колись:drinks:

Рассказываю....
Лысуху надо стрелять только ту которая в стае...стаи у них от 100шт... те стаи которые по 10 штук фигня.....не трогайте.....
Шкуру снять...она ванючая с жиром.....
Мясо вымачит сутки.
На три часа засыпать солью.
Вымочить на 20мин мясо после соли. Меняя воду желательно каждые 5 мин.
Вялить до....вы поймете.....иногда и 2х суток хватает а иногда и 5дн.

 

[Люсичка]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Так делитесь - а то пробовали-непробовали:scratch_one-s_head:
я от лысухи на охоте только пупки брал - вкуснятина....слышал, что если с неё снять шкурку с жирком и отделить кости, то из мяса даже шулюм неплохой, но пробовать не доводилось.....а ради одного пупка и охотить её не хочу.... а тут оказывается мы просто не умеем её готовить....колись:drinks:

Даааа......желудок у них вещь.....
Не даром при царской....их стреляли пупки вырезалили......

 

[серыйволк]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Рассказываю....
Лысуху надо стрелять только ту которая в стае...стаи у них от 100шт... те стаи которые по 10 штук фигня.....не трогайте.....
Шкуру снять...она ванючая с жиром.....
Мясо вымачит сутки.
На три часа засыпать солью.
Вымочить на 20мин мясо после соли. Меняя воду желательно каждые 5 мин.
Вялить до....вы поймете.....иногда и 2х суток хватает а иногда и 5дн.

Стая имеет какое-то магическое воздействие на мясо ???!

 

[Люсичка]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Стая имеет какое-то магическое воздействие на мясо ???!

Не поверите. Но да..... они там жирные.в стае и мясистые.
А не в стае.спортивные ....и гадко ванючие...
Опыт...

 

[серыйволк]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Не поверите. Но да..... они там жирные.в стае и мясистые.
А не в стае.спортивные ....и гадко ванючие...
Опыт...

Ну даже не знаю, что мне-то делать с моим опытом охоты...не стреляю их лет наверно уже 25, а до этого даже одиночки перед отлетом были очень жирными, при съеме шкурки вся тушка была обильно залита белым вонючим жирком в палец толщиной, а то и по-боле...ardon:

 

[Люсичка]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Ну даже не знаю, что мне-то делать с моим опытом охоты...не стреляю их лет наверно уже 25, а до этого даже одиночки перед отлетом были очень жирными, при съеме шкурки вся тушка была обильно залита белым вонючим жирком в палец толщиной, а то и по-боле...ardon:

У меня отец рассказывал, один раз стрельнул, притащтл домой, приготовил, говорит даже собаки есть не стали.... это было давно. Хотя готовит он у меня очень хорошо!
Приезжает к нам в гости, короче, я приготовила, тушила. Папа говорит, нее напробовался не буду есть... я говорю ", да ты попробуй сначало"....
Попробовал и офигел....

 

[Люсичка]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

Не вяленое конечно мясо..... но очень вкусная утка.....
Пока ждали...забыли сфоткать итог...налетели все и сьели.....

 

[серыйволк]

Re: Вяленое мясо в домашних условиях

У меня отец рассказывал, один раз стрельнул, притащтл домой, приготовил, говорит даже собаки есть не стали.... это было давно. Хотя готовит он у меня очень хорошо!
Приезжает к нам в гости, короче, я приготовила, тушила. Папа говорит, нее напробовался не буду есть... я говорю ", да ты попробуй сначало"....
Попробовал и офигел....

Наверное это особенности крымских лысух - вонючих в стаю не берут:mosking:, а у нас они и поодиночке жирнющие....откроется охота - обязательно попробую по твоему рецепту приготовить:drinks:

 

[Люсичка]

Вот наверно и есть...особенность крымских лысух....
Говорю как по опыту....
Может конечно не как у вас опыт... не знаю вашего опыта.....но наши 15лет жизни охотничей... плюс отец плюс деды мой и супруга.... вроде тоже удались..охотники........

 

[Люсичка]

Отмачивать не меньше 2х суток!!!!

 

[серыйволк]

Вот наверно и есть...особенность крымских лысух....
Говорю как по опыту....
Может конечно не как у вас опыт... не знаю вашего опыта.....но наши 15лет жизни охотничей... плюс отец плюс деды мой и супруга.... вроде тоже удались..охотники........

Да кто-ж спорит про дедовский опыт:drinks:....я имел в виду, что может лысухи у нас , в Ростовской обл, на этом корме и в этих условиях отличатся по вкусовым качествам от ваших......мясо от кости, я так понял, вы не отделяете перед засолкой?

 

[Люсичка]

Да кто-ж спорит про дедовский опыт:drinks:....я имел в виду, что может лысухи у нас , в Ростовской обл, на этом корме и в этих условиях отличатся по вкусовым качествам от ваших......мясо от кости, я так понял, вы не отделяете перед засолкой?

Целиком.
Гдето фото было. Искать надо.

 

[OxotNic]

....а у вас там уток что - нет совсем, коль на пастушковых охотитесь?)))

 

[Люсичка]

....а у вас там уток что - нет совсем, коль на пастушковых охотитесь?)))

Это бывает редко....
А вот по поводу нет уток.....да.к сожалению их нет.....
Есть красногтловики.под запретов.
А когда есть кряква.охота под запретом.и она там где людно.не сбраконьериш )).
Да и тут она такая пугливая....
На севере она подпускает хоть.а тут дурная такая.
Вообще крым очень бедный край по охоте....особенно западный. Южный там есть кабан и козы...но искать долго надо...